ИНГРЕДИЕНТЫ

Копченая грудинка и бекон – по 100 г

Вода – 2 л

Свекла – 2 шт.

Картофель, капуста – по 150 г

Морковь, лук – по 1 шт.

Томатная паста – 60 г

Топлёное сало или свиной жир – 40 г

Уксус 9% — 2 ст. л.

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Из копченостей сварить бульон. Вынув мясо из бульона, порезать его кубиками 2 см. Очищенный картофель порезать кубиками 2 см, капусту, морковь и лук порезать кубиками (мелкими).

2.В кипящий бульон положить картофель и варить 10 – 15 минут, затем добавить капусту и готовить ещё 5 минут (до готовности картофеля). Снять с огня. На свином жире пассировать лук, морковь и свеклу. Добавить в борщ. Приправить солью, добавить копчености, подавать со сметаной и зеленью.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Борщ флотский