ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон мясной – 2 л

Молодые овощи (свекла, картофель, морковь, капуста) – по 200 – 500 г

Лук – порей – 100 г

Томат – пюре – 1 ст. л.

Кукуруза консервированная – 350 г

Уксус столовый – 1 ст. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Укроп свежий – 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Овощи очистить и нарезать: свеклу и морковь – соломкой, картофель – кубиками, лук – порей —  полукольцами, капусту нарезать крупными полосками и сбрызнуть уксусом.

2.Бульон довести до кипения, добавить картофель и варить на малом огне.

3.В сковороде разогреть масло и потушить в нем свеклу в течение 2 минут. Затем прибавить морковь и кукурузу (жидкость не сливать), перемешать и готовить еще 5 минут, добавить лук и томат – пюре, перемешать и тушить 5 – 7 минут.

4.К готовому картофелю, в бульон добавить овощи, перемешать, посолить по вкусу и снять кастрюлю с огня. Через 5 минут добавить капусту, нарезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Отдельно подать сметану.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Бульон с фрикадельками и...

Рыбный рассольник с греч...

Гороховый суп с лапшой, п...

Суп из молодого горошка