ПОСПОРИМ О ВКУСАХ?!




Кулинарные рецепты,полезная пища. Рациональное питание и диеты Домашняя Акаднмия Красоты


ПОСПОРИМ О ВКУСАХ?!




Кулинарные рецепты,полезная пища. Рациональное питание и диеты Домашняя Акаднмия Красоты


ПОСПОРИМ О ВКУСАХ?!




Кулинарные рецепты,полезная пища. Рациональное питание и диеты Домашняя Акаднмия Красоты

Кулинария, кулинарные рецепты с фото и пошаговым приготовлением, авторские рецепты, правильное питание, диеты при болезнях, полезная еда,блюда из дикорастущих трав. Домашняя Академия Красоты: уход за волосами,ногтями, руками,грудью.Маски, лосьоны, скрабы для лица и тела.Кремы от целлюлита, морщин, прыщей, угрей, приготовленные в домашних условиях
  • Кулинарных рецептов на сайте: 5 767

Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды

Добро пожаловать на сайт

Бульон из костей

Бульон из костей

  Промытые и разрубленные кости залить холодной водой и поставить на сильный огонь, накрыв кастрюлю крышкой. После закипания убавить огонь. Варить при слабом кипении. Снимая периодически пену и всплывающий на поверхность жир. Время варки костного бульона 2,5 – 3 часа. Примерно за час до окончания варки в бульон нужно положить очищенные и вымытые щёткой коренья и репчатый лук, которые улучшат вкус бульона и обогатят его витаминами, а также приправить его солью по вкусу. Готовый бульон следует процедить.

Костный бульон по своим вкусовым, а так же питательным свойствам уступает мясному бульону, т. к. кости не содержат экстрактивных веществ; при варке из костей в бульон переходят жир и клеевые вещества. Бульон из костей кулинары рекомендуют использовать при приготовлении овощных, картофельных супов.

На 0,5 кг костей —  2,5 – 3 л воды.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Меню сайта
Подписка на рецепты
Ваш E-mail адрес:
Новые рецепты