Грибной суп с хересом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Белые сушеные грибы – 30 г

Сухой херес – 100 мл

Грибной бульон – 800 мл

Сливочное масло – 2 ст. л.

Перец, кервель, коренья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Грибы замочить в хересе на 2 часа, затем тушить их в 150 мл грибного бульона 30 минут. Коренья нарезать тонкими полосками и обжарить на сливочном масле, развести оставшимся бульоном. Смешать с грибами, приправить солью и перцем, варить всё вместе 5 – 7 минут.

2.Кервель вымыть и обсушить. Разлить суп по тарелкам и украсить листьями кервеля.