ИНГРЕДИЕНТЫ

На 1,5 л бульона:

Картофель – 600 г

Масло сливочное – 100 г

Луковица, соль, зелень

Для гренков:

Белый хлеб – по 1 ломтику на порцию

Творог – 200 г

Сливочное масло – 50 г

Яйцо, сметана, тмин, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Бульон довести до кипения, добавить соль и опустить в него картофель, очистив его и порезав кубиками. Варить до готовности. Затем часть картофеля вынуть и протереть через сито, взбить венчиком вместе с половиной порции масла и подмешать в суп.

2.Луковицу измельчить и обжарить до золотистого цвета на оставшемся масле. Заправку добавить в суп. Подавать, посыпав измельченной зеленью. Отдельно подать творожные гренки.

3.Для приготовления гренков с черствого хлеба тёркой снять корочку, нарезать его ломтями. Каждый ломтик намазать с одной стороны тонким слоем сливочного масла. В творог добавить сметану, яйцо, тмин. Массу вымешать до однородности и обильно намазать на хлеб (на сторону с маслом). Обжарить в духовке на решетке, чтобы яйцо запеклось.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Суп – пюре картофельный

Рассольник с капустой

Калья

Щи рыбные