Рассольник с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Телятина (грудинка)- 600 г

Капуста свежая – 300 г

Картофель – 4 шт.

Белые коренья – по 1 шт.

Морковь, лук репчатый – по 1 шт.

Солёные огурцы – 2 шт.

Огуречный рассол – по вкусу (не менее 0,5 ст.)

Сливочное масло

Вода – 2,5 – 3 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Сварить мясной бульон. Овощи и белые коренья очистить и нарезать по желанию. Картофель и солёные огурцы очистить и нарезать кубиками, капусту нашинковать или нарезать квадратами (если не любит мягкую).

2.Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем до мягкости, добавляя поочередно, лук, морковь, белые коренья.

3.В кипящий мясной бульон положить картофель и варить 10 – 15 минут, затем добавить капусту, а через 5 минут – обжаренные коренья и огурцы. Рассольник посолить по вкусу за 10 минут до окончания варки, снять с огня и заправить огуречным рассолом.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Рассольник с капустой