ИНГРЕДИЕНТЫ

филе белой морской рыбы – 400 г

кальмары вареные – 200 г

пюре томатное – 1 ст. л.

крупа перловая – 3 ст. л.

перец красный сладкий – 1 шт.

каперсы – 30 г

масло растительное  – 1 ст. л.

лук – 1 шт.

маслины без косточек – 16 шт.

черный перец молотый

соль

корень петрушки – 1 шт.

огурцы соленые – 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Перловую крупу замочить в горячей воде на 20 мин., откинуть на дуршлаг. Переложить в кастрюлю, влить 1,2 л кипятка и варить 30 мин. Лук, корень петрушки и сладкий перец мелко порезать и обжарить в масле, добавив томатом-пюре, 6 мин. Выложить к перловке.

2.Добавить каперсы, варить 10 мин. Кальмары нарезать соломкой, соленые огурцы – кубиками, рыбное филе – небольшими кусочками. Добавить в суп. Положить маслины, лавровый лист, перец и соль. Варить 5 мин.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Папцуп

Суп – пюре картофельный

Плов с мидиями

Овощной коктейль из море...