Суп из свежих грибов с варёным яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свежие грибы – 500 г

Сливочное масло – 30 г

Мука – 15 г

Яичный желток (варёный) – 1 шт.

Специи, приправы, свежая петрушка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Грибы почистить, промыть и, порезав ломтиками, тушить на сливочном масле, 30 – 40 минут. Зелень вымыть, мелко порубить и добавить к грибам, приправить специями.

2.Сливочное масло растопить в кастрюле и поджарить на нём муку до золотистого цвета, развести 3 л воды, размешать и добавить грибы, довести до кипения и варить 15 минут, помешивая, чтобы предотвратить образование комков. Крутой яичный желток растереть с солью и добавить в суп перед подачей на стол.