ИНГРЕДИЕНТЫ

Телятина – 400 г

Телячья ножка – 1 шт.

Коренья: лук, морковь, петрушка, сельдерей – по 1 – 2 шт.

Томат – 150 г

Сметана – 1 ст.

Яйца – 2 шт.

Пряности – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Телячью ножку опалить и очистить, промыть в горячей воде. Затем разрубить вдоль пополам, а затем на несколько частей.

2.Ножку выложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить очищенные коренья и лук. Довести суп до кипения, снять пену шумовкой, убавить огонь и варить ножку, следя за тем, чтобы бульон не кипел.

3.Мякоть телятины нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и выложить в кастрюлю с телячьей ножкой.  Туда же добавить пряности и соль. Продолжать варить до момента, пока мясо на ножке не станет отходить от кости.

4. Мясо, снятое с кости и телятину, переложить в другую кастрюлю, залить процеженным бульоном, добавить томат и прокипятить суп в течение 7 – 10 минут.

5.Сметану смешать с яйцами, слегка взбить венчиком и приправить этой смесью суп, прогреть, не доводя до кипения.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Суп хлебный с чесноком и ...

Суп чечевичный с чесноко...

Суп чечевичный с рисом

Папцуп