Кулинарных рецептов на сайте: 5 885

Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды

Добро пожаловать на сайт

Итальянский суп с пастой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мелкие макароны (алфавит) – 100 г

Свежий зелёный горошек (замороженный) – 400 г

Куриный бульон – 1,2 л

Варёная ветчина – 400 г

Двойные сливки – 4 ст. л.

Зелёный лук – 1 пучок

Сливочное масло – 2 ст. л.

Соль, черный молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Отдельно сварить макароны (согласно инструкции на упаковке), откинуть на дуршлаг, затем залить холодной водой и отложить.

2.Зелёный лук промыть, отрезать белую часть стеблей и, измельчив его, обжарить до золотистого цвета в кастрюле с разогретым сливочным маслом. Добавить горошек и бульон, варить 10 минут. Дать немного остыть, затем при помощи блендера приготовить из супа пюре. Снова переложить в кастрюлю, добавить макароны и нарезанную тонкими полосками ветчину. Прогреть всё вместе 3 минуты, приправить по вкусу солью и перцем, перемешать со сливками. Подавать с хрустящими гренками, посыпав колечками перьев зелёного лука.