Долма из свежих виноградных листьев
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свежие молодые виноградные листья
1 кг говяжьего фарша
100 г круглого сырого риса
измельченная зелень кинзы и базилика
соль и черный молотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Виноградные листья замочить в холодной воде, 20 мин., дать им обсохнуть. В фарш добавить промытый рис и мелко нарубленную зелень. Приправить солью и черным молотым перцем, хорошо перемешать.
2.Выкладывать по 30 г начинки на виноградный лист, заворачивая их конвертом.
3.Подготовленную долму сложить рядами в кастрюлю, залить небольшим количеством холодной воды. Довести до кипения и варить в течение 40–45 мин.