Салат из кускус и овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ

красный сладкий перец – 1 шт.

маслины без косточек – 50 г

веточки мяты – 2 шт.

красный винный уксус – 1 ст. л.

салатный огурец – 1 шт.

кускус – 200 г

соль, перец

растительное масло – 2 ст. л.

ПРИГТОВЛЕНИЕ

1.Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке, дать остыть.

2.Огурец очистить от кожицы. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать огурец и перец небольшими кубиками, сложить в миску, приправить солью и перцем. Дать постоять 10 мин.

3.Маслины нарезать кружками, мяту вымыть, обсушить и разобрать на листики. Кускус переложить в салатницу, добавить огурцы и перец вместе с выделившимся соком, приправить уксусом и маслом, перемешать. Посыпать салат кружками маслин и листиками мяты.