Цезарь с курицей и сладким перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

белый хлеб – 300 г

чеснок – 2 зубка

салат ромэн – 300 г

вареные яйца – 2 шт.

масло оливковое – 7 ст. л.

соль

куриное филе – 400 г

вареные желтки – 2 шт.

соус вустерский – 1 ч. л.

лимонный сок – 1 ст. л.

перец сладкий красный – 1 шт.

горчица – 2 ч. л.

щепотка орегано

ПРИГОРТОВЛЕНИЕ

1.Филе курицы запечь в разогретой до 180 град. духовке, в течение 25 мин., приправив солью и перцем. В разогретом на сковороде масле прогреть очищенный чеснок, 2 мин. Оставить остывать в этом масле. Затем, порезав хлеб кубиком обжарить его на чесночном масле, обсушить на бумажных полотенцах и присыпать орегано.

2.Сладкий перец нарезать тонкими полосками. Салатные листья промыть, обсушить и нарвать руками на кусочки. Курицу вынуть из духовки и нарезать тонкими ломтиками.

3.Яйца почистить и нарезать дольками. Соединить в салатнице красный перец, салатные листья, курицу, крутоны и дольки яиц.

4.Для заправки: растереть желтки с горчицей. Прибавить оставшееся чесночное масло, вустерский соус и лимонный сок, приправить солью и перцем, взбить.