Заправка по – итальянски

Для зелёных салатов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар – 2 ч.л.

2 ч. л. нарезанного майорана

чеснок – 2 зубка

 винный уксус – 50 мл

125 мл оливкового масла

 соль и молотый черный перец

1 ч. л. нарезанного орегано

2 ч. л. сухой горчицы

0,5 ч. л. хлопьев чили

25 г нарезанного базилика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чеснок продавить через пресс для чеснока, смешать в миске с сахаром и горчицей, добавить по 1,5 ч. л. соли и перца, хлопья чили и уксус. В эту смесь медленной струйкой вливать масло, постоянно перемешивая, до получения эмульсии. Смешать с пряными травами, приправить солью и перцем по вкусу.