ИНГРЕДИЕНТЫ

Овощи: репа, корень петрушки, морковь, корень сельдерея, лук репчатый

Сливочное масло – 2 ст. л.

Солёные рыжики – 200 г

Отвар от грибов – 2 ст.

Сметана – 0,5 ст.

Мука – 2 ч. л.

Измельченная зелень петрушки и укропа

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Очищенные овощи мелко порезать и подрумянить на растопленном сливочном масле. Затем огонь убавить, влить 0,5 ст. кипятка и тушить овощи под крышкой до мягкости. Сняв с огня, протереть сквозь сито.

2.Грибы порубить и отварить. Отвар процедить и остудить 0,5 ст. Остальной отвар довести до кипения. Размешать в холодном отваре муку и влить смесь в кипящий грибной отвар, постоянно помешивая смесь. Готовить, пока соус не загустеет.

3.Добавить грибы, овощи, сметану, приправить солью и прогреть, не доводя до кипения. Затем всыпать зелень и перемешать.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Соус для пиццы

Майонез с мясным желе

Майонез с рыбным желе

Майонез с хреном