- Кулинарных рецептов на сайте: 6 078
Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды
Добро пожаловать на сайт
Соус из петрушки к пасте
ИНГРЕДИЕНТЫ
шалот
250 мл овощного бульона
масло сливочное – 1 ст. л.
250 мл сухого белого вина
чеснок – 1 зубчик
20 г листиков петрушки
150 г сметаны
200 мл сливок жирностью не менее 30%
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Чеснок очистить и измельчить. Листочки петрушки, чеснок и сметану растереть блендером в пюре.
Шалот очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить в сливочном масле в большой кастрюле или глубокой сковороде. Залить вином и довести до кипения. Подлить овощной бульон и сливки, размешать. Уварить соус не менее чем на одну треть. Посолить и поперчить.
2.Луково-сливочную массу снять с огня, размешать в блендере и подмешать к ней 3 ст. л. крема из петрушки, сметаны и чеснока.