ИНГРЕДИЕНТЫ

готовый морской коктейль (консервированный) – 500 г

перец болгарский – по вкусу

зеленый сладкий перец – 1 шт.

желтый сладкий перец – 1 шт.

петрушка свежая нарезанная – 2 веточки

укроп – 4 веточки

соль – по вкусу

куриные крылья – 1,5 кг

натертая лимонная цедра – 1 лимон

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Куриные крылья вымыть, положить в кастрюлю с 3 л воды и довести до кипения. Снять пену, приправить солью и варить на среднем огне под неплотно закрытой крышкой 1 ч. Шумовкой переложить крылья в миску и использовать для приготовления других блюд (например, для салата). Бульон процедить.

2.Пока варится бульон, перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 5 мин. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.

3.Нарезать перцы небольшими кубиками.

4.Ножом для чистки овощей аккуратно снять с лимона тонкую цедру. Ошпарить цедру кипятком и нарезать тонкой длинной соломкой. Зелень вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки.

5.Морской коктейль выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть.

6.Разложить по высоким бокалам коктейль, кубики перцев, лимонную цедру и зелень. Влить куриный бульон, дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник до полного застывания.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Студень телячий

Заливное из жареной свин...

Заливное из путассу

Мясо речного рака заливн...