Заливное из мясного ассорти

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе – 2 шт.

Свинина, говядина – по 150 г

Бульон – 500 мл

Желатин – 30 г

соль

Для украшения блюда: морковь, лимон, зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Воду довести до кипения, подсолить и отварить в ней мясное ассорти до мягкости, мясо вынуть и порезать тонкими полосками, а бульон процедить.

2.Приготовить желе. Для этого желатин залить холодной кипяченой водой (2 ст.) и дать набухнуть 30 – 40 минут. Затем массу ввести в бульон и, не кипятя, поставив на огонь, растворить его в бульоне. Снять с огня и остудить.

3.Из моркови, лимона и свежих листьев зелени приготовить украшения. В форму для заливного налить желатиновую массу толщиной 1 см и дать желе застыть, затем выложить украшения, разложить мясо и залить оставшимся желе. Оставить в холодильнике на 12 часов.