ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

Мука — 240 г

Кефир — 120 г

Вода — 270 мл

Разрыхлитель — 6 г

Щепотка соли

Для сиропа:

Сахар — 400 г

Вода — 300 мл

Лимонная кислота — щепотка (или лимонный сок — 1 ст. л.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Соединить все ингредиенты для теста и хорошенько перемешать. Должна получиться консистенция жидкой сметаны. Накрыть крышкой или пищевой плёнкой, дать отдохнуть 30 м.

2.Для приготовления сиропа смешать сахар, воду и лимонную кислоту. Смесь довести до кипения, кипятить 7 минут, снять с огня. Сироп должен немного охладиться.

3.Жарить джалеби лучше на плоской сковородке. В сковороду влить масло, достаточно много, так, чтобы джалеби свободно плавали в масле.

4.Тесто перелить в кулинарный мешочек и, как только масло раскалится, влить тесто из мешка в сковороду спиралеобразными движениями. Жарить следует на среднем огне, с обеих сторон, до золотистости.

5.Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, чтобы масло стекло. Немного охлажденные джалеби обмакнуть в сироп и выложить на блюдо.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Сахарный зефир

Яблочный торт (пышный)

Шоколадное печенье с вар...

Шоколадное печенье с оре...