ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

Мука – 500 г

Миндаль – 1 кг

Сахар – 1,35 кг

Яичные белки – 4 шт.

Вода – 200 мл

Для украшения:

Миндаль – 100 г

Для сиропа:

Сахар – 100 г

Вода – 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Миндаль пропустить через мясорубку, яичные белки взбить в пену. В кастрюлю с горячей водой всыпать сахар и добавить белки, не переставая при этом перемешивать массу. Всыпать миндаль, подогревать массу в течение 15 минут, перемешивая – до полного растворения сахара.

2.Снять кастрюлю с огня, слегка остудить массу, постепенно, вымешивая, всыпать муку.

3.Остудив массу до комнатной температуры, переложить её в кондитерский мешок с зубчатой насадкой (15 мм диаметр) и отсадить лепёшки массой ок. 30 г на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. В центр каждой лепёшки поместить половинку миндаля в качестве украшения. Выпекать в духовке в течение 30 – 35 минут.

4.Из сахара и воды сварить сироп и залить им готовое изделие (при частичном остывании).

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Сахарный зефир

Яблочный торт (пышный)

Шоколадное печенье с вар...

Шоколадное печенье с оре...